陶瓷餐具的安全性怎么样？如何预防？

一、陶瓷餐具是否安全呢？

在我们的日常生活中，陶瓷餐具不仅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方，不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，因此陶瓷餐具几乎是我们每个家庭中都会用到的餐具之一。

在一些杂货店或者路边摊内购买瓷质餐具的话，我们不难发现会有一些价格很便宜的陶瓷餐具，它们的的底部往往没有印制工厂名。为什么没有印制工厂名呢？是因为这些便宜的餐具制品所用的原材料和制作工艺不是很好，会有化学物质残留，对人体会产生一定的不利影响。如果被国家有关部门检测到一定不会通过，所以厂家干脆就没有印制厂名以及相关的产品信息。

在陶瓷餐具的制作过程中，我们要在其中加入釉水进行烧制，釉水中一般都含有一种叫红丹的化学物质，也就是我们所俗称的砒霜。但是当我们经过得当的工艺烧制后，红丹会转化成无害的铅化学物，因此，这些合格的产品是对人体无害的。但是，市场上也会有一部分不合格的陶瓷餐具。

一种是由于在烧制过程中的温度不够以及工艺问题等，造成铅溶出的量过大。用这样的碗装食物的话，比较容易时陶瓷餐具中的铅析出，长期使用的话会导致慢性重金属中毒，对人的身体健康十分不利。

另一种就是厂家在生产过程中使用了劣质的上色颜料，或者是使用了一些含有过高的铅、镉等重金属的颜料，再加上烧制工艺欠佳，会使陶瓷餐具中的铅、镉等重金属含量超标。

二、对人体有什么样的危害？

铅是一种重金属，如果人体内的铅超标，对于全身的各个系统都会有影响。铅会对造血系统产生影响，影响血红蛋白的合成，也有可能会诱发溶血，可能会导致患者出现贫血。铅对于神经系统的发育也有很重要的影响，还能够影响到神经递质的释放，导致一系列的神经精神系统的症状。铅对于消化系统的黏膜具有一定的破坏能力，它会使消化系统黏膜出现炎症性的变化，铅中毒的患者很多都会有萎缩性胃炎等，胃肠道黏膜的变化表现。铅对于肾脏的损害可以表现为肾小管的萎缩，还有肾间质的纤维化等。铅对于心脑血管系统的影响可能表现在血压升高，甚至是出现中毒性的心肌炎、心肌损害等。

镉会对呼吸道产生刺激，牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，镉对肾的损害很大，并在骨骼中蓄积，导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛。

三、我们又该如何避免呢？

外形是否周正，是否含有斑点、气泡，陶瓷是否有裂纹、多刺，如果有的话，不建议购买，因为其釉中的重金属容易析出，不适宜做餐具。

买回的陶瓷餐具，可以用醋浸泡，然后用沸水煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低了潜在风险

可以轻轻地敲一下陶瓷餐具，声音清脆的属于品质好的，如果声音沉闷或者沙哑则是劣质品。

不使用内里带花的陶瓷餐具放置酸性强、盐性大、温度高的食物，并且不用内里带花的陶瓷蒸煮食品。

购买瓷器时候，注意观察是否每件瓷器的釉色、光泽、画面是否一致。

放置过久的陶瓷餐具在使用前要用热水清洗擦拭。

尽量在正规的超市购买，如果在网上购买的话需要查看产品信息。

选陶瓷餐具的时候不要选用釉上彩装饰的那种，特别是陶瓷餐具的内壁不要有彩绘。可以选择釉下彩、釉中彩装饰的餐具。（釉下彩：先在瓷器上用彩料绘画，再挂釉，入窑烧制。釉中彩：在高温快烧的条件下，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层所覆盖。由于颜料不直接接触食物，所以铅 （镉）溶出量较安全。先烧成白釉瓷器，在白釉上进行彩绘，再入窑烧制而成，第二次比第一次烧制温度低。）