陶瓷餐具的选购，你选对了吗？

我们每天吃饭都离不开各种各样的餐具，可是你对餐具真的了解吗？

我们每天都离不开吃，如果挑选了错误的餐具，那伤害将是很大的，可是我们到底该怎么选择餐具呢？什么样的餐具才是最安全、最实用的呢？

随着社会的进步，人们对各式各样的餐具越来越讲究，我们在选择市面上五花八门、材质种类繁多的餐具时，不仅要看它好不好看，还要看选择的餐具是否适合我们使用。

陶瓷餐具

陶瓷餐具具有造型多样、色彩斑斓、手感细滑、易洗涤、不腐蚀、不吸水等优点。具体可分为：釉上彩、釉下彩、釉中彩三种，其中所含的铅、铬等重金属主要来自釉上彩颜料。

釉上彩：釉上彩主要是用画纸贴于釉表面或者颜料直接上色，再利用高温烤制而成，但是由于温度达不到釉质融化，所以颜料没有完全沉落釉中，可能存在铅超标的可能。因上彩颜料和釉是分开的，如果长期使用，颜料中的有害金属容易溶出与食物混合，进入人体，易引起慢性中毒。判断方法（划重点）：首先，用手摸餐具表面是否有凹凸感；如有凹凸感或肉眼可见色彩表面不平，那么此餐具一定是釉上彩；釉上彩，因其颜料中含有铅、铬等重金属，在有机酸的作用下可能会溶出，所以尽量不选择带有彩色的餐具，或避免使用彩色餐具盛放酸性食品，使用时新购买的餐具前，用食醋浸泡2-3小时，以溶出餐具中所含的有毒物质。同时，在600-800度高温时，也可能会溶出，所以在使用微波炉时，应尽量选用白内胚瓷器或釉下彩瓷器。

色彩斑斓的陶瓷餐具

釉上彩

釉中彩：烤制温度较高，颜料能够完全沉落釉中，手触无明显凹凸感，但长期使用会有变黑、变乌的可能。

釉中彩餐具

釉下彩：全部彩饰在瓷杯上进行，施釉之后经高温一次烤制，画面被釉彩全部覆盖，光亮平整、永不褪色、永不掉色、安全卫生。如国瓷（青花瓷）就是采用这种方法。